お料理つじむら｜兵庫県西宮市の和食

料理の一例

厳選素材でコースを組み立ててコース料理を提供しております。
料理名や食材などのご希望やご要望のみお伝えいただくことも可能です。

お料理

お椀の中で4つのぜいたく食材が織りなす、旨味と風味のカルテット『天然クエと原木椎茸のお椀もの』

「利尻昆布」と「鮪節」の合わせだしに、希少な天然クエと香り高い原木椎茸が入ったお吸物。
4つのぜいたく素材が過度に主張することなくお互いを引き立て合った、何とも滋味深い味わいです。

一口食べると、カニ本来の自然な甘味と旨味が口の中に広がる『蟹しゃぶ』

地元でとれた鮮度の高いカニを使用。サッと火を通して、自家製のタレでいただきます。
新鮮なカニならではの自然な甘味が口中に広がります。

見た目も食感も楽しめる工夫あり『太刀魚の塩焼き』

新鮮なタチウオに粗塩を振って、特有の食感が楽しめる「三つ編み焼き」に。
周りに散らした「干し明太子チップ」がいいアクセントです。